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如何避免冰棍机无法使用的情况
作者:handler   时间:2018-06-15 02-26-15

  在炎热的夏天,人们比较喜欢的一种食品就是冰棍。那么我们知道冰棍的制作流程有哪些吗?首先我们会使用到冰棍机来对制作冰淇淋的原料进行配比制作,那么我们在使用冰棍机时,如果出现无法使用的情况,我们应该如何去解决?

  冰棍机冻缸一般属于用户使用操作不当照成的,今天小编为了一一讲解如何避免冻缸情况产生.

  首先我们正常使用的时候,配料为一公斤粉配三升的水,搅拌均匀没有颗粒状即可.将料浆导入料缸,需要将料过最低警戒线(双缸必须均有料才能工作),点击全自动即可机器自动运行,15分钟左右即可成型.成型后按压出液阀挤出冰淇淋测试冰淇淋软硬度,如果冰淇淋太软,可以调节冰棍机硬度,一般硬度档位2-3即可.

  导致冰棍机冻缸的情况

  情况一:配比出问题,浆料水分过多,导致同等硬度档位的时候冻缸,这个时候停机等待融化后,降低硬度档位,(冻缸切勿强行压出料阀,容易导致搅拌器破碎).

  情况二:硬度过高,这主要原因是周围环境照成,由于长时间工作需要适当调整冰棍机硬度,当周围环境降低而没有及时调节硬度,也有可能照成冻缸现象,(冻缸切勿强行压出料阀,容易导致搅拌器破碎).

  情况三:两边出糕量差别太大,出糕少的一边容易出现冻缸现象,(冻缸切勿强行压出料阀,容易导致搅拌器破碎).避免办法:在出糕多的一边打出几个倒入出糕少的存料盆内,使两边出糕量保持基本平衡.

  情况四:清洗冰棍机后搅拌缸内的水没有放干净,这种情况也很极易造成结冰冻缸现象,(冻缸切勿强行压出料阀,容易导致搅拌器破碎).

  情况五:长时间不打糕,且机器在不停地制冷,此时也极易造成冻缸现象,(冻缸切勿强行压出料阀,容易导致搅拌器破碎).避免办法:超过30分钟不打糕,请暂停冰棍机,或打出一些糕体倒回储料缸内.

  情况六:料缸无料,料缸中无料的时候导致料无法挤出,空气大量进去导致冻缸,(冻缸切勿强行压出料阀,容易导致搅拌器破碎).

  情况七:清洗机器加水按键错误,应该点清洗却按成了全自动,这种情况也会造成冻缸.(冻缸切勿强行压出料阀,容易导致搅拌器破碎).

  最后,小编告诉大家,发现冻缸请勿继续使用,及时停机,找到问题所在对于处理.

  如何防止避免冰棍机冻缸

  1、冰淇淋粉兑水一定要严格按说明比例,水不能兑多了,一般是1:2.5;

  2、清洗时冰棍机时要把水完全放出来,如果有比较多的残余的水没有放出来,就直接加料了也容易冻缸;

  3、加料制作时,也要先按清洗键2-4分钟,让浆料充满冷冻缸再按制冷键;

  4、开始制冷时硬度不要调太高,可以先调低一点,好了然后再慢慢往上调;

  5、如果是三色冰棍机,一定要保持两个料缸都有浆料,如果一个缸有料,一个缸没料了要及时加料,如果空缸运转也会冻缸的;

  6、如果在空机待机状态下,搬动手把也会自动制冷的,手把上的长方形铁片是自动制冷键,有的新手不知道会无意搬动把手,发现机器启动以后要及时关掉.


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